„Pot să mănânc carne de miel dacă am diabet?”, „Îmi crește glicemia?”, „Este periculoasă din cauza grăsimii?” — sunt întrebări frecvente, mai ales în perioadele festive, când mesele sunt mai bogate, iar tentațiile mai greu de evitat. Mulți pacienți ajung să fie confuzi: unii evită complet carnea de miel de teamă, în timp ce alții o consumă fără să țină cont de impactul metabolic. Adevărul este că răspunsul nu este nici „da”, nici „nu” absolut. Carnea de miel poate face parte din alimentația unei persoane cu diabet, dar modul în care este aleasă, preparată și consumată face diferența între echilibru și dezechilibru glicemic.

„Nu mănânc zahăr, dar glicemia mea este mare.”
„Am trecut pe alimente sănătoase, dar nu văd rezultate.”
„Ce fac greșit dacă mănânc corect și tot am glicemii crescute?”

Există multe alimente care cresc glicemia chiar dacă sunt considerate sănătoase. Deși par alegeri corecte, unele pot destabiliza glicemia atunci când sunt consumate în cantități mari sau în combinații nepotrivite.